2.1 (hydoddiant dyfrllyd 2%)
Mae cysylltiad agos rhwng gwerth pH asid citrig â'i grynodiad. Mae'r gwerthoedd pH mewn gwahanol grynodiadau fel a ganlyn:
Datrysiad crynodiad low
Datrysiad dyfrllyd 1 mm (milimolar): pH 3.24
Datrysiad dyfrllyd 10 mm: pH 2.62
Datrysiad dyfrllyd 100 mm: pH 2.08
Ystod Crynodiad Comcommon
Datrysiad 0.25%: pH 2.62
Datrysiad 1%: pH 2.31
Datrysiad 2%: pH 2.09 (neu 2.1)
Datrysiad 3%: pH 2.03
Datrysiad 10%: pH 1.63
priodweddau cemegol
Mae asid citrig yn asid gwan organig gyda chysonion ionization o pk₁ =3.13, pk₂ =4.76, pk₃ =6.40, ac mae'n asidig iawn.
Mae tymheredd a thoddydd yn effeithio ar ei werth pH. Er enghraifft, mae'n hawdd ffurfio monohydrad mewn dŵr oer, ac mae'n troi'n anhydrate ar ôl cynhesu i 78 gradd.
Summary: Mae gwerth pH asid citrig yn lleihau gyda chrynodiad cynyddol. Gwerth nodweddiadol toddiant dyfrllyd 2% yw 2.1, sy'n addas ar gyfer rheoleiddio asidedd mewn bwyd, diwydiant a meysydd eraill.
